據(jù)記者調(diào)查隨著商業(yè)地產(chǎn)項目開發(fā)，餐飲業(yè)態(tài)被逐漸演變成各大購物中心的重點業(yè)態(tài)，如萬達商城、上海的龍之夢類型也不斷豐富，占比越來越高，包括主題餐廳、甜品店、異國風(fēng)情餐廳、特色餐飲、快餐店等都在不斷補充進入。

以北京、上海、成都、西安等8 個主要城市的購物中心為研究樣本，對6 個品類45 個跨城市發(fā)展的甜品品牌深入研究，發(fā)現(xiàn)：上海是購物中心中甜品品牌進駐數(shù)量最多的城市，其次是北京。上海的人口結(jié)構(gòu)豐富，除了有不同省市外來人口還有較多境外人士，而本地人口也深受外來文化熏陶和影響，上海對各類文化的接受度均較高。

目前的甜品店是餐飲市場的新寵。

甜品既可以填補高端餐飲、奢侈品縮減后的空置，又能讓大眾消費者的價格接受。

各個品牌的甜品店大舉進如華東市場，首當(dāng)其沖的是上海，由于各種品牌的進駐，怎樣宣傳才能讓品牌深入人心，線上宣傳只能以圖片的形式宣傳，卻達不到消費者和創(chuàng)業(yè)者要的效果，那么展會成了這些品牌的首選，因為展會的觀眾人流量和現(xiàn)場的效果不僅好看還得好吃，既能達到合作加盟的效果，而且還能做到消費者口碑及品牌宣揚。

展會平臺在內(nèi)地市場獨樹一幟，成為廣大消費者關(guān)注的焦點。隨著民眾對餐飲市場的了解加深，它逐漸引發(fā)各個年齡創(chuàng)業(yè)者的喜愛，成為畢業(yè)大學(xué)生、上班族、白領(lǐng)、散置人員創(chuàng)業(yè)首選。身臨其境品味美食，暢享創(chuàng)業(yè)休閑愉快的飲食生活，這樣的體驗真是讓人心懷憧憬。

由上海新跡展覽公司傾盡全力打造的“2016上海餐飲連鎖加盟展”，在上海新國際博覽中心8月25日至8月27日隆重舉辦，展會的質(zhì)量和效果吸引了國內(nèi)外近千余餐飲品牌紛紛報名參加，打造了江浙滬享譽中外口碑的美食盛會。